古人是从什么时候开始吃火锅的?

古人是从什么时候开始吃火锅的?

小编
2021-05-22 / 0 评论 / 4 阅读 / 正在检测是否收录...

据说古时候的人们,把火锅称为“古董羹”。

因为他们发现,把一块食物投人到水里的时候,会“咕咚”一声,古董,就叫它古董羹吧。

火锅的历史渊远流长,但是绝对没有烧烤长,在旧石器时代人们就已经开始吃烧烤了,因为那个时候实在是没有什么好的饮食器具。

后来进人了新石器时代,人们发明了陶器,并且学会了用陶鼎煮食物,终于不用吃烧烤了。

一锅烩的吃法,这就是最早期火锅的雏形。

后来到了商周时期,贵族阶级开始用,青铜鼎取代陶鼎煮吃的,而普通老百姓嘛基本用不起。

古人是从什么时候开始吃火锅的?.jpg

国魏晋南北朝时期,铜制锅慢慢兴起,人们发现这种锅外壁薄受热快还异常轻便,简直是煮肉的最佳厨具。

富有创造力的人们,还发明出了五熟釜。

就是把锅内分格,用于熹调不同的食物,简直是鸳鸯锅老祖宗。

总体来说火锅在那个时代,还不是特别的流行,直到宋代开始火锅渐渐成熟。

那个时候,巳经有涮和蘸的吃法了,你不仅可以在自己家吃,还能去外面的酒楼里吃。

1984年,内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了—副墓葬壁画,绘制着三个契丹人围着火锅涮羊肉的画面。

这也说明那个时候的北方人民,就超级喜欢涮羊肉火锅了,而真正把火锅发扬光大的是明清时期。

清朝的乾隆皇帝,简直是火锅的铁杆粉,吃火锅吃到上瘾。

嘉庆元年,还以太上皇的身份在皇极殿举办了干叟宴,摆了一千多个火锅请了五千多人来吃,期间还赋诗三千多首。

火锅发展到现在,不同地方也都形成了自己不同的火锅文化。

但是有一点,基本可以达成共识,锅底=灵魂。

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