一个经常“清淡饮食”的人竟然生了病!?营养专家:清淡有三个标准…

一个经常“清淡饮食”的人竟然生了病!?营养专家:清淡有三个标准…

小编
2021-04-29 / 0 评论 / 3 阅读 / 正在检测是否收录...

如果有一天,你身边的那个正牌吃货,TA突然间荤腥不沾、油盐不进,那么TA可能正在「清淡饮食」。

大多数人都坚信清淡饮食的好处,会认为是平时自己大鱼大肉,从而而导致了疾病,所以就会错误地走向另一个极端,认为所谓的“清淡饮食”,就是滴油不沾、只吃素食。然后坚持数年之后,不但身体健康状况没有改善好转,反而落下了一身病。

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“清淡”到底是什么呢?

只要一提到健康饮食,很多人都会自然而然地想到“少吃肉”或者“不吃肉”。

尤其是平常习惯了饮食油腻的人,在为了健康开始吃得清淡时,可能还会走极端:常是一碗粥加上小菜,白米饭配炒青菜,又或者是白面条煮青菜……

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其实,在医生和营养专家的眼里,这是一种大错特错的做法,不但不利于营养均衡,而且还会导致体质下降,让人更容易被疾病侵袭。

清淡不等于无味、无油、单一,它是相对于“肥甘厚味”而言,清指少油,淡指少盐,应该是食材全面、营养均衡的,将动物性食物、食用油和盐限制都在合理范围之内,避免过多地使用辛辣调味品。

同时,健康的烹饪方法最能体现食物的真味,最大限度地保存食物的营养成分。

科学的清淡饮食方式有助于保持健康,适用于绝大多数人,尤其是患有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病以及手术后的病人更应清淡饮食。

吃饭如果过于清淡容易生病

把少吃肉或不吃肉当做是清淡的人,这种做法不但不利于健康,反而更加容易生病。素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量很少。鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼虾肉等,含丰富的优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素等,人体的生长发育和代谢离不开这些营养素。

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不吃肉,鸡蛋和豆制品的摄入就会不足,会造成蛋白质缺乏,从而引起免疫力下降,还会导致皮肤弹性变差;

油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,容易引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。

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不吃肉的人最容易缺乏的营养素是蛋白质、维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸:

1、蛋白质的缺乏

不合理的吃素,就会导致蛋白质缺乏,会引起免疫力下降,还会出现营养不良,反而不利于慢性疾病的控制。除此之外,还会导致皮肤弹性变差,让人看起来非常憔悴。

2、维生素B12缺乏

人体缺乏维生素B12,就会出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题,如果不能及时的纠正,就可能造成不可逆损伤,特别对脑和整个神经系统伤害是最大的。

3、n-3多不饱和脂肪酸缺乏

n-3多不饱和脂肪酸则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。

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如果你已经长期饮食过于清淡,除了以上三种营养素外,维生素D、钙、铁、锌等营养素也容易缺乏,需要注意补充。

真正的清淡饮食是怎样的?

1.荤素搭配

完全吃素有一个问题,就是容易缺乏蛋白质。素食食物中,除了豆类外,其他食物蛋白质含量都比较少,且营养价值较低。而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。

2.控制油盐糖的摄入量

油:油炸食品确实口感较好,但很容易造成油脂过高,而且油炸会导致营养成分流失,成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。

盐:除了菜里的盐,一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐,因此会不知不觉摄入很多盐,成人每日盐摄入量应不超过6克。

糖:添加糖的每日摄入量建议控制在50克以下,最好不超过25克。除了减少日常炒菜炖菜用的白砂糖食用量,还应减少摄入或不摄入富含果糖、葡萄糖及果葡糖浆的甜点、饮品。

3.多样化

食物多样化,指的是食材的多样化,特别是天然食材的多样化。没有任何一种食物可提供全部营养,建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。

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清淡饮食离不开合理的烹饪方式

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首先建议优先采用快炒、清蒸、炖煮、白灼等方式,这样可以最大限度锁住食物的本味和营养。

清淡饮食并不是只吃素,而是在营养充足并且均衡的前提下,控制油盐糖的摄入量!

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