古代人是什么时候开始吃辣椒的?

古代人是什么时候开始吃辣椒的?

小编
2021-05-20 / 0 评论 / 5 阅读 / 正在检测是否收录...

辣椒这款食材,进入我国饭桌的时间并不长。

它是在明朝万历年间才传人中国的,并且刚来到中国的时候,并不是拿来吃的,而是被长期的当成了一种观赏性植物,后来又被拿去当祛水湿的药材。

《本草纲目拾遗》里详细记载了,一个小孩长期呆在阴冷潮湿的地方而生病,后来每天吃一点辣椒就痊愈了的病例。

直到100年后的康熙年间,辣椒才开始被贵州的土民和苗民,第一个尝试性食用。

后来他们开始决定吃辣椒,而原因只是因为穷,吃不起盐。

清朝时期贵州没法产盐,长期缺盐的百姓必须要找到,另外一种可以下饭的调料来代盐,于是他们就注意到了辣椒。

古代人是什么时候开始吃辣椒的?.jpg

而那时候老百姓的伙食比较差劲,粗糙囗味差甚至变质,吃不起肉的百姓只能吃动物的内脏补充营养。

而辣椒的气昧比较刺鼻,能很好的掩盖食物原本的味道,于是它便成了老百姓为了生存而无奈的选择,并且在中下阶层渐渐普及。

而辣椒对于当时追求饮食清淡高雅,做菜步骤须万分复杂,连吃块豆腐都要拿火腿包起来蒸的富人来说,就是一种穷人才吃的低贱的东西,一种吃了有失身份的食物。

有些有钱人就算偷偷吃了辣椒,也绝不愿意公开承认。

后来随着改革开放,大量普通老百姓涌进了大城市,而辣椒也得以更广泛的流行。

其中一部分勤劳的百姓,通过自己的努力,取得了更高的社会地位,还保留着吃辣椒的习惯。

所以辣椒的阶级属性也开始渐渐模糊。

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