古代人没有冰箱怎么保存食物?

古代人没有冰箱怎么保存食物?

小编
2021-05-18 / 0 评论 / 3 阅读 / 正在检测是否收录...

古人们在很早的时候就get到了一个知识点,比较低的温度可以更长时间的保存食物。

虽然古代没有冰箱,但是古代有冰啊,这样已经延伸出了各种各样保存食物的办法。

第一种办法挖冰窖,我国古代就有了冰窖的存在,冬天的时候把凿出来的冰埋进深深的地窖里,就是一个天然的低温储藏室。

周朝的时候就专门设立了凌人这种官职,专门负责取冰用冰。

古代人没有冰箱怎么保存食物?.jpg

但是冰窖在那个时候是属于奢侈的享受,基本只有贵族才能享用得起,老百姓最多拥有一个地窖。

第二个办法拥有一个冰鉴,战国早期就有了冰鉴,是一种青铜做成的器皿,当然也有木质的,冰鉴里,四周放冰块,中间放食物。

不仅可以冰镇水果酒水,还能摆在屋里当空调,号称古代版冰箱。

但是以上两种办法都属于高级享受,普通老百姓用不起。

不过对于广大吃货来说,办法总比困难多。

没有冰的话,冷水也是可以的呀。

于是就有了第三个办法,水井保鲜法。

夏天的时候大家把没有吃完的食物放进桶里,然后把水桶吊进井里,让水桶的一半沉在井水里。

盖上井盖,井水温度大概在20度左右。

饭菜放一晚上都没有问题,偶尔还可以冰镇一个西瓜。

第四种办法,食物处理法。

比如晒干脱水腌制熏制泡制都可以,加长时间的保存食物。

但是这些办法只能算是保存,不是保鲜了。

直到1910年,世界上第一台压缩式制冷冰箱在美国问世之后,冰箱才开始逐渐走进我们的生活。

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