每天喝三杯茶,癌症死亡率下降!

每天你都喝什么?除了水之外,茶和咖啡是世界上最受欢迎的饮料。有研究显示,咖啡能抗癌。那么,茶也能抗癌吗?

喝茶有几千年的历史,有些人说能抗癌,有些人说致癌。觉得喝茶致癌的,多半是因为滚烫热水泡茶即喝,烫出食管癌。平时正常喝茶,但喝无妨,还能抗癌,有科研为证。绿茶、红茶、乌龙茶,究竟谁最能抗癌?一天喝几杯,抗癌效果最佳?喝多少度的茶水最佳?一文解读。

绿茶、红茶、乌龙茶,究竟谁最能抗癌?

科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料,可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%~44%,使肿瘤的增殖降低44%~60%。红茶也具有同样效果。

此外,用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。

茶叶的品种不同,抗癌防癌的效果也是大相径庭的。如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话:

研究发现

茶叶抗癌排行榜

第一位:乌龙茶

第二名:普洱茶

第三名:红茶

第四名:绿茶

注:有研究表明,发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌的效果。

因此,相比之下而言,乌龙茶、普洱茶就排名靠前,而绿茶则排名靠后。

还有很多人喝花茶,疑惑花茶是不是除了香,没有抗癌效果?并不是!中国疾控中心营养与健康所经过试验研究得出的结论是:茉莉花茶有明显的抑制亚硝基化合物的致癌作用,不比绿茶效果差。

喝茶抗癌的原理是什么?

知其然,还要知其所以然。

2019年初,《Nature》发表了一期主题为“茶”的专刊,从多角度分析了茶的“神奇”作用。其中一篇就探讨了茶用于癌症治疗的价值。

文章标题为“茶用于癌症治疗的价值有一定的不确定性”

茶多酚中的EGCG具有抗肿瘤作用。EGCG对多种生物分子都具有很强的亲和力,这意味着其可能引起肿瘤细胞自我毁灭——凋亡,同时不影响临近的健康组织。EGCG可能通过抑制一种叫做蛋白酶体的酶复合物来达到这一目的,癌细胞利用蛋白酶体来分解生物分子,否则就会促进细胞凋亡。EGCG和其他儿茶素还可以防止有毒活性氧(ROS)的形成,而活性氧会对细胞造成严重损害,促进癌细胞生长。

EGCG的潜在抗癌机制

一天喝几杯茶能抗癌?

欧洲一项关于饮茶和其他膳食因素对12万名中年人长期健康影响的研究(荷兰队列研究的一部分)发现,在男性中,随着饮茶量增加,癌症死亡率、心血管死亡率和总体死亡率均下降;每天饮用3杯茶时获益最大。

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降低中风危险:荷兰一项为期15年的研究发现,常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现,5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%,进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。

促进消化功能:绿茶(未经过加工处理)有助于刺激肠道蠕动,促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收,具有减肥功效。薄荷茶可促进消化,姜茶可治反胃(特别是妊娠反应),茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。

脑子更灵活:英国研究发现,红茶中的咖啡因和l-茶氨酸可提高认知能力,喝两倍红茶即可改善注意力。另外,每天喝茶(或咖啡)100毫升以上,可以使用神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%。

增强免疫力:哈佛大学研究发现,每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善,新陈代谢和皮肤健康也更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。姜茶具有抗炎、镇痛和刺激循环作用,可缓解偏头痛。

治疗失眠焦虑:红茶中咖啡因含量较高,睡前最好别喝。但大多数草药茶不含咖啡因。甘菊茶中的色氨酸和氨基酸可发挥镇定作用,另一种物质柯因(chrysin)可缓解焦虑促进睡眠,治疗失眠症。另外,薰衣草花茶可缓解放松身心。罗勒叶茶具有镇静作用。

保护牙齿:虽然喝茶会导致牙齿变色,但是茶多酚可抗菌防止牙结石,防止牙病和龋齿。白茶和绿茶都有这种作用。果茶呈酸性,会破坏牙釉质。

茶水介于56 °C~60 °C喝最好!

伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食道癌风险。而且,当茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。

而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。

写在最后

中国人饮茶的历史有几千年,这种神奇的饮料现在被传播到全世界,它在抗癌界的实力可与咖啡平分秋色。

不妨多喝茶,每天三杯哦~

参考文献

【1】Coffee or Tea? A prospective cohort study on the associations of coffee and tea intake with overall and cause-specific mortality in men versus women. Eur J Epidemiol. 2018;33(2):183-200. doi: 10.1007/s10654-018-0359-y.

【2】Tea’s value as a cancer therapy is steeped in uncertainty. Nature. 2019 Feb;566(7742):S6-S7. doi: 10.1038/d41586-019-00397-2.

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